酸塊

スグリと読む。

今年も庭先のスグリの実が赤く熟したので収穫してみましたよ。
いわゆるカシスとゆーやつですかいね。

■フサスグリ（房酸塊）■

ユキノシタ科　スグリ属　学名：Ribes rubrum

かりんず又はカーラントとも呼ぶそうです
ユーラシア大陸原産の、落葉性の小低木（１ｍ強ぐらいですね）
果実は８ミリ程で、食べると独特の酸味があります
カーラントには赤、白、黒の実を付ける種類があり、
ブラックカーラント（黒スグリ）を「カシス」と呼ぶそうです

このスグリは葡萄生りにフサに実をつけますが
房にならずに実をつける種類のスグリもあるそうです。
そのスグリはこれよりやや大きめの実でほのかな甘みがあるそうです。


収穫。大きなボールに一杯ぐらい。
この後、洗って枝と種を取ってからジャムにします。
味は少し酸味の強いブルーペリーという感じ。美味しいジャムになるね。


赤スグリには鉄分、ビタミンＣ、カロチンが豊富で、
必須脂肪酸であるγリノレン酸（ビタミンＦ）がタネに豊富に含まれているそうな

＞リノレン酸は、プロスタグランジンの前駆体として知られ、
＞母乳の中に多く含まれており、
＞アレルギー、アトピー症、高脂血症の改善、
＞胃液の分泌、腎機能、子宮・卵巣の機能を調節しているものとして知られています

だってさ。
ジャムにするときは種取り除いちゃうんだけどね。
今年は焼酎に漬けてスグリリキュールもつくってみよーかしら。

草映え

緑がしだいに濃くなり新緑から花の時期となりましたね。
今、庭先のバラが綺麗に咲き誇っているのでデジカメで撮影しました。

花が咲いているのは何も庭先や花壇ばかりでなく
道の端や田畑の土手にも雑草が花をつけています。
イヌの散歩へ出かける際、今日はデジカメを持参して道すがらシャッターを切りました。
普段なら特に気に留めるものもなく歩き過ぎてしまう道も
カメラを持って歩くと色々なもへ注意がいくから不思議です。
フレームに景色を収めると普段の目線とは違う面白い映像が撮れたりしてね。
このあたりがカメラの面白さというやつなのかもね。
年末に買ったおにゅーのデジカメにも大分慣れてきて、機能を使いこなせるようになってきました。
やっぱり綺麗に撮るには少しばかり工夫や技術が必要ですね。

ちなみに写真を撮ってる間、お散歩のイヌさんはちゃんと傍らで待っていてくれるので
安心して撮影ができますのよ。イヌさん中々いい奴なのよ。



花や緑ばっかりならいいんですが、
植物が生い茂るとともに蟲の類も出てきていて
土手に沢山あるカラスエンドウなどに黒いアブラムシの塊や
橙色の毛虫なんかがとりついていてギョっとします。
蟲の写真は撮らないね。また蚊やハエの類も出てくる時期で嫌だな。